Banitza (bulgarisch: Баница) – die Königin der Bulgarischen Küche

Aus Wikipedia (http://de.wikipedia.org/wiki/Baniza):
„Als Baniza [ˈbanitsɐ] (bulgarisch Баница; andere Schreibweisen: Banica, Banitsa, Banitza) bezeichnet man ein Blätterteig-Gebäck aus Bulgarien, das in anderen Balkanländern in ähnlicher Form als „Gibanica“ bekannt ist, und mit Burek, Börek oder Pita nah verwandt ist.

Die Baniza kann verschiedene Füllungen enthalten. Sehr verbreitet ist eine Füllung aus BanitzaSalzlakenkäse (Сирене Sirene) mit oder ohne Spinat. Die Baniza wird meistens in einer runden oder dreieckigen Form ausgebacken. Dazu kann Joghurt (Кисело мляко) gereicht werden. Sie ist Hauptbestandteil des Weihnachts- und Neujahrsessens. In die Baniza für diese Feste werden Papierstreifen mit Zukunftsdeutungen eingebacken.“

Der Bulgare isst warme oder auch kalte Banitza schon zum Frühstück und trinkt dazu nature Joghurt, Ayran oder das bulgarische Nationalgetränk Boza. Nebst den salzigen Banitza aus Käse mit oder ohne Spinat (spanachena banitsa), gibt es auch noch süsse Banitza mit Milch (mlechna banitsa) oder Kürbis (tikvenik).

Das Bake-Shop-Team hat beschlossen, vorerst nur die Variante mit Salzlakenkäse aus reiner Kuhmilch ohne Spinat anzubieten. Selbstverständlich bereiten wir alles, auch den hauchdünnen Teig, selbst zu.
Für mehr Informationen: http://www.myvideo.ch/watch/8472498

Ihr Bake-Shop-Team

Tagessuppe ab 28. Januar

Woche vom 28. Jan. bis 1. Feb. 2013

Montag                      Paprikacreme
Dienstag                     Spinatcreme
Mittwoch                     Kürbiscreme
Donnerstag                       Gulasch
Freitag                       Linsencreme

Tagessuppe – 2013W05 – A5

En Guete!
Ihr Bake-Shop-Team

Princessa

Unsere Prinzessin hat man einfach zum Essen gern.

Reines Schweizer Rindshackfleisch mit einer typischen bulgarischen Gewürzmischung vermischt, auf einem ca. 25 cm langen halben Princessa - Hackfleisch auf BaguetteBaguette mit Käse überbacken.
Das hört sich nicht nur lecker an, sondern schmeckt majestätisch.

Um Ihnen dieses einzigartige Geschmacksvergnügen jedes mal neu garantieren zu können, bereiten wir Ihre Prinzessin frisch für Sie zu. Gönnen Sie sich die 5 Minuten der Vorfreude – Sie werden es nicht bereuen.

Ihr Bake-Shop-Team

Tagessuppe ab 21. Januar

vom 21. bis 25. Januar 2013

Montag             Tomaten / Parmesan
Dienstag                      Erbsencreme
Mittwoch                          Kalbfleisch
Donnerstag               Gemüsecreme
Freitag                    Kartoffel / Trüffel

Tagessuppe – 2013W04

Ihr Bake-Shop-Team

Tagessuppe

Montag bis Freitag haben wir jeden Tag eine andere Suppe im Angebot. Davon ist eine Suppe mit Fleisch.
Ab sofort werden wir die Wochenübersicht jeweils bis spätestens Montagmorgen hier im Blog publizieren.
Da wir die Suppen aus frischen Zutaten täglich zubereiten, hat es nur eine bestimmte Anzahl Portionen. Es hät, solang’s hät.

Wir danken unserer treuen Kundschaft für Ihre Suppenvorschläge und für die Mund-zu-Mund-Propaganda. Aber Sie müssen nicht glauben was Ihnen andere erzählen, kommen Sie vorbei, testen Sie uns persönlich!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Ihr Bake-Shop-Team

Frohes neues Jahr

Wir haben uns für 2013 viel vorgenommen: mehr Auswahl und vor allem, viele bulgarische Spezialitäten. Alle neu im Sortiment aufgenommenen Produkte werden wir hier ausführlich beschreiben. Schauen Sie also immer wieder mal bei uns rein, es lohnt sich!

Ihr Bake-Shop-Team